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Cantine di Sicilia.... degustare la vita |
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Planeta
(Menfi)
La "Dispensa" è il cuore aziendale,
cuore tecnologico, produttivo, amministrativo, nonché storico
per la famiglia Planeta. Situata nell'omonima contrada presso il
comune di Menfi, vi si trovano due delle cinque cantine, una
biblioteca tematica, l'amministrazione, ed un baglio con
abitazioni della famiglia.
La cantina piccola è entrata in
produzione nel 2001, ed è dedicata alla produzione dei cru dei
vini rossi, Merlot, Syrah e Burdese. La cantina ha una capacità
totale di 4000 hl, e una linea autonoma d'imbottigliamento. Al
piano sottostante sono stati realizzati dei locali per la
conservazione del vino in legno, della capacità totale di circa
1500 barriques.
La cantina grande è stata ultimata
per la vendemmia 2005 ed è dedicata alla produzione dei due vini
La Segreta Bianco e La Segreta Rosso secondo raffinate e moderne
tecnologie.
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