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Cantine di Sicilia.... degustare la vita |
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Planeta
(Sambuca di Sicilia)
Sorta nel 1995, è la prima
cantina della famiglia Planeta. Si trova sulle sponde del lago
Arancio, presso il comune di Sambuca di Sicilia, circondata dai
vigneti e da un uliveto secolare.
Lo stile architettonico è rispettoso del territorio e delle
tradizioni del luogo. All'interno, a livello di terra, si
trovano le vasche di fermentazione, mentre nella sottostante
barricaia ha luogo l'affinamento delle migliori selezioni di
chardonnay e fiano.
La capienza complessiva è di circa 1200 botti. La cantina è
interamente specializzata nella produzione e nell'affinamento
dei vini bianchi, Alastro, Cometa e Chardonnay.
Per la collocazione armoniosa particolarmente felice, e per il
vicino baglio del '500, la cantina dell'Ulmo è, tra le cinque
cantine di Planeta, quella più visitata.
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