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Cantine di Sicilia.... degustare la vita |
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Fontanarossa
L’Azienda Agricola Fontanarossa, ubicata in provincia di
Palermo, in territorio di Cerda, nasce negli anni settanta dalla
passione per l’agricoltura dei coniugi Virgilio Germanà e
Giovanna Di Caro, con il preciso scopo di ammodernare e lanciare
oltre i confini dell’isola, con una propria personalità, il vino
siciliano.
Questo progetto ha portato alla costruzione di una nuova
cantina, e all’impianto di circa venti ettari di vigneto, con
l’introduzione di cultivar alloctone accanto alle siciliane
tradizionali, nei terreni più adatti.
I risultati hanno portato ad ottimi prodotti, che hanno ottenuto
prima l’Indicazione Geografica Tipica ‘ Fontanarossa di Cerda’ e
poi il riconoscimento della Denominazione d’Origine Controllata
‘Contea di Sclafani’
L`intera azienda è a conduzione bio, l`allevamento degli animali
è rigorosamente rispettoso del loro benessere, tutto si impronta
ad un rigoroso risparmio energetico e delle risorse idriche.
Le colture principali sono il vigneto, gli ulivi e seminativi.
Tutta l’azienda è condotta secondo metodi rispettosi
dell’ambiente secondo il sistema biologico certificato.
Si potranno visitare la cantina e il vecchio palmento, con le
antiche macchine di lavorazione delle uve e delle olive e
antichi strumenti della cultura contadina. Si potrà inoltre fare
una bella passeggiata nei vigneti aziendali e trascorrere
l’intera giornata nel bosco dell’azienda, riserva naturale della
Favara e della Granza.
Per gli amanti degli animali, segnaliamo la presenza in azienda
di cavalli, bovini e di animali da cortile.
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