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Cantine di Sicilia.... degustare la vita |
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Azienda agricola
Spadafora
L'Azienda dei Principi di Spadafora, condotta dalla famiglia
Spadafora sin dagli inizi del secolo, è oggi guidata dal figlio
di Don Pietro dei Principi di Spadafora, Francesco. L'Azienda
subì notevoli danni durante il terremoto del 1968, ma Don Pietro
si impegnò nella sua ricostruzione e riqualificazione,
rivalutando negli anni '80 i vigneti autoctoni e portando in
Sicilia i vigneti alloctoni destinati alla nascita di vini di
qualità.
E' dal 1988 che Francesco Spadafora è alla guida dell'Azienda
sviluppando quel discorso sulla qualità iniziato dal padre
ed introducendo moderni criteri di coltivazione delle uve e di
vinificazione in cantina.
Nasce così, nel 1993, la "prima" bottiglia di "Don Pietro"
rosso, dedicata al padre: è l'inizio di un'avventura fatta di
entusiasmo e tenacia, ancora tutta da vivere con la fiducia di
crescere ogni giorno di più.
L'Azienda produce e trasforma solo l'uva che viene coltivata in
Azienda.
L'Azienda sorge nel comprensorio della DOC Monreale e con questa
etichetta produce un vino bianco denominato Alhambra ed un vino
rosso denominato Monreale Syrah mentre gli altri si continua ad
etichettarli con la dicitura IGT Scilia.
L'Azienda produce anche un Olio da oliva Nocellara del Belice
che viene coltivata in Azienda.
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