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Azienda vinicola Donnafugata

Donnafugata nasce in Sicilia da una famiglia che ha sempre creduto nelle straordinarie potenzialità enologiche della propria terra e che conta 150 anni di esperienza nel vino di qualità.

Giacomo Rallo e la moglie Gabriella, convinti che per crescere e migliorare bisogna sempre essere aperti al cambiamento, nel 1983 danno vita ad un nuovo progetto produttivo: Donnafugata.

Un’avventura che prende l’avvio dalle storiche cantine di famiglia a Marsala e dalle vigne di Contessa Entellina nel cuore della Sicilia occidentale, per approdare anche sull’isola di Pantelleria.

Ai genitori si affiancano i figli, José ed Antonio, e l’azienda accelera il passo sulla strada della Qualità Estrema: un progetto che punta alla cura dei particolari dando luogo a scelte imprenditoriali che perseguono obiettivi sempre più avanzati. 

Costruite nel 1851 dal capostipite della famiglia, le strutture si sviluppano orizzontalmente intorno ad un grande baglio tipico della fascia mediterranea. Interamente restaurate e funzionali, hanno mantenuto integro tutto il loro fascino, pur diventando una realtà produttiva tecnologicamente avanzata.

Un sistema elettronico informatizzato per il controllo delle fermentazioni dei mosti e per il monitoraggio delle temperature durante il periodo di affinamento in barriques ed in bottiglia. Tutti gli ambienti di stoccaggio termocondizionati e coibentati per ottenere il massimo risparmio energetico.

Una linea di imbottigliamento capace di preservare gli sforzi fatti in vigna e in cantina sotto il profilo della qualità e programmabile per soddisfare sofisticate modalità di confezionamento.

La squadra di cui si avvale Donnafugata non è soltanto composta da tecnici competenti (agronomo, enologo, responsabile del controllo qualità, cantiniere, fattore), ma è soprattutto composta da persone che credono in un progetto comune e accompagnano le diverse fasi del processo produttivo affinché la Natura faccia al meglio il suo corso.