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Casa Vinicola Fazio

La Casa Vinicola Fazio è sita nel Comune di Erice in un territorio a vocazione vitivinicola millenaria che ha ottenuto il riconoscimento della D.O.C. Erice.

Il territorio di Erice si estende nellíestrema punta occidentale della Sicilia, sovrastante la città di Trapani, in una zona collinare, la cui vetta più alta raggiunge uníaltitudine di 800 mt dove domina incantevole la cittadina medioevale di Erice.

I Vigneti di proprietà dell'Azienda si estendono sulle dolci colline che fanno da cornice al Monte Erice e come verdi ricami rendono unica e suggestiva la bellezza del paesaggio.

La storia dell’Azienda FAZIO racconta di una famiglia che da quattro generazioni interpreta con passione e dedizione l’arte della viticoltura e della vinificazione. Una tradizione alla quale, di recente, Vincenzo e Girolamo hanno dato un’impronta innovativa adeguando strutture e tecniche di produzione alle più moderne esigenze del mercato.

Innovazione che ha coinvolto per prima la gestione dei vigneti ad opera di uno staff di tecnici diretto dall’enologo Giacomo Ansaldi, siciliano e quindi profondo conoscitore del territorio, che ha attuato una riconversione della produzione per valorizzare i vitigni autoctoni senza trascurare i più nobili internazionali.

Per rafforzare il legame tra la produzione e il territorio dalle caratteristiche veramente uniche, Vincenzo Fazio ha voluto promuovere un progetto volto ad ottenere il riconoscimento della D.o.c. Erice.

In questo modo la Famiglia Fazio ha reso la propria azienda una delle realtà più moderne e dinamiche non solo del proprio territorio ma dell’intero mondo enologico siciliano.

I vigneti della casa Vinicola Fazio si estendono per 100 ettari su colline all’altezza compresa tra i 250 e i 500 m.t. dal livello del mare, in zone scelte per esposizione e caratteristiche microclimatiche e geologiche uniche e particolari. In questi siti le viti trovano l’habitat ideale, base indispensabile per produrre grandi vini.

L’altitudine, i venti di tramontana provenienti da nord, le brezze del mare, il terreno calcareo e argilloso, sono elementi importantissimi che consentono alla pianta di sviluppare al meglio le proprie qualità e di conservare i delicati componenti del frutto.

E' la Natura di questi luoghi che conferisce ai vini Fazio caratteristiche uniche e inconfondibili.

I vitigni impiantati sono principalmente gli autoctoni: Insolia, Grillo, Catarratto, Moscato Bianco ma soprattutto il Nero d'Avola. In questo habitat si esprimono al meglio anche gli internazionali Merlot, Cabernet Sauvignon e Shiraz.

Particolarità della Fazio è il Muller Thurgau che nel vigneto più alto, a 500 metri, ha trovato il modo di esprimere un vino veramente sorprendente.

La cantina è una struttura moderna ed efficiente completamente aggiornata con le più moderne tecnologie di produzione. In perfetto stile architettonico siciliano, è suggestiva ed accogliente, in armonia con il paesaggio circostante, espressione del connubio tra sensibilità imprenditoriale e tradizione.

Il complesso si compone di due diverse Aree, quella ricettiva comprendente gli Uffici e l’Enoteca, e quella dedicata all'intero processo produttivo e dotata di una grande barriccaia sotterranea. L'Azienda dispone inoltre di magazzini termocondizionati per lo stoccaggio, deputati alla conservazione ottimale dei vini in affinamento e destinati alla spedizione.