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Cantine di Sicilia.... degustare la vita |
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Casa Vinicola
Firriato
E' nel cuore della provincia più vitata d’Italia,Trapani, che nasce a
metà degli anni '80 la Casa Vinicola Firriato che sorge nella stessa contrada
da cui prende il nome; è situata tra Xitta e Paceco, due
località in prossimità di Trapani.
In questa zona, già nel '600 il Principe Placido Fardella
fondatore di Paceco, desiderando accrescere la popolazione,
diede e concesse terre a diversi contadini per coltivare vigne
in "giardini Delimitati" (da qui il nome Firriato) dando così un
forte impulso all'impianto di nuovi vigneti.
La tradizione più antica di questa azienda è la sua giovinezza e
i produttori, Salvatore e Vinzia Di Gaetano, sintetizzano la
capacità di fare impresa in tenacia e caparbietà.
Sono convinti, infatti, che riuscire ad utilizzare le risorse di
un territorio che naturalmente risulta essere uno dei più vocati
del mondo per la coltura della vite, può portare alla produzione
non solo di uve di alta qualità, ma anche alla produzione di
grandi vini.
Definiscono così la filosofia aziendale:
• valorizzazione dei vitigni autoctoni
• utilizzo dei vitigni internazionali esaltati dalla Terra di
Sicilia
• una strategia di marketing mirata e una politica dei prezzi
molto corretta.
E' così che nel '94 avviene la svolta decisiva. L’azienda affida
il comparto tecnico ad uno staff di enologi internazionali
(Scuola australiana).
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