le Provincie
 

Cantina Ottoventi

Descrivere il carattere di una terra generosa come quella della Sicilia occidentale, di Erice e dei vini che è in grado di esprimere è una splendida sfida, anche per chi vive da generazioni l’esperienza dei suoi caratteristici vigneti.

La scelta di riferirsi ad una chiave di lettura ora delicata, qual è una brezza, ora impetuosa e ruggente, come i venti dominanti, è un omaggio ad una presenza fedele che dalle otto direzioni dell’orizzonte costituisce lo spirito dei luoghi.

Ottoventi e i suoi vini intendono portarvi, in un soffio delicato ma intenso, quelle esperienze sensoriali che solo il gusto ed i profumi di uve coltivate e lavorate con sapienza sono in grado di generare.

La costante attenzione alla qualità che Ottoventi persegue nel cercare di ottenere vini caratteristici ed innovativi, nel rispetto di quanto ognuno dei suoi vigneti è naturalmente in grado di esprimere, vuole portare, come il vento, la novità di una rinnovata esperienza del gusto.

Ottoventi è tutto questo ma anche di più, perché solo nel recupero della dimensione poetica, onirica e mitica, connaturata ai venti, è possibile cogliere il respiro della terra di Sicilia